El AOVE también sirve para freír. Te explicamos cómo controlar el calor, qué señales evitar y cómo usarlo correctamente.
¿Se puede freír con AOVE? Temperatura, estabilidad y uso correcto Leer entrada »
Qué certifica realmente la palabra ecológico en un aceite de oliva virgen extra y cómo distinguirla de otros mensajes ambientales.
AOVE ecológico: qué significa y cómo reconocerlo Leer entrada »
Turbio no significa automáticamente mejor: descubre qué cambia entre un AOVE filtrado y uno sin filtrar.
AOVE filtrado o sin filtrar: diferencias, ventajas y conservación Leer entrada »
La extracción en frío no significa que el aceite se obtenga helado ni que se siga usando una prensa tradicional. Te explicamos el proceso.
Extracción en frío del AOVE: qué significa realmente Leer entrada »
Qué significa cosechar la aceituna temprano, por qué baja el rendimiento y cómo puede cambiar el aroma, amargor y picor del AOVE.
AOVE de cosecha temprana: qué es y por qué suele ser más intenso Leer entrada »
El AOVE no se conserva indefinidamente: aprende a interpretar el consumo preferente y a reconocer cuándo ha perdido frescura.
¿Caduca el AOVE? Consumo preferente y señales de deterioro Leer entrada »
Luz, temperatura, oxígeno y envase: las claves para guardar el AOVE correctamente después de comprarlo y abrirlo.
Cómo conservar AOVE en casa para mantener su calidad Leer entrada »
Guía sencilla de cuatro variedades de aceituna muy conocidas y de cómo pueden influir en el sabor y aroma de un AOVE.
Picual, Arbequina, Hojiblanca y Cornicabra: diferencias entre variedades Leer entrada »
El picor y el amargor no significan que el aceite esté malo. Aprende qué expresan estas sensaciones en un AOVE.
¿Por qué un AOVE pica y amarga? Qué significan esas sensaciones Leer entrada »
Una introducción práctica a la cata de AOVE para aprender a identificar aromas, frutado, amargor, picor y posibles defectos.
Cómo catar AOVE en casa: guía sencilla para principiantes Leer entrada »
